26 junho 2011

Bok Choy


ou acelga chinesa, ou repolho chinês (em japonês chingensai), é o legume que eu mais gosto de comprar no supermercado chines.
O talo é suculento, crocante e tem um sabor doce. As folhas são cheias de nervuras. Quando comprar Pak choi procure por um legume com um talo compacto, firme e fresco. Pode ser consumido cru, cozido ou marinado. Uma das maneiras de preparar o Pak choi é cortar grosseiramente o talo e cozinhar no vapor por alguns minutos.
Mas há outras formas deliciosas, como esta:

2 comentários:

Francis disse...

já me abriste o apetite...já estou a pensar onde vou almoçar...

dalloway disse...

e eu a pensar o que é feito da xotora porque isto de estar a ver rebolho dia sim e outro também...